Recette estivale: Tartinade de tofu

Depuis quelques temps maintenant, je cuisine de plus en plus le tofu – général tao, végé-burger, sauté, etc. – et dernièrement, j’ai fait une découverte fantastique. La tartinade de tofu!

Fontaine Santé en a commercialisé une excellente, mais comme à chaque produit « prêt-à-consommer », je me fais toujours un défi de trouver une recette équivalente ou meilleure! Aussitôt à la recherche, il s’avère que le site Recettes Secrètes semble avoir trouvé LA recette de tartinade de tofu de Fontaine Santé. Et vous savez la meilleure ? Ça se fait les deux doigts dans le nez. Tous les ingrédients dans le robot culinaire, et HOP!

©Crédit photo: Jonathan Courchesne

©Crédit photo: Jonathan Courchesne

Parfait pour le pique-nique: dans un sandwich, en trempette pour les légumes – ou les croustilles nature, pour les moments un peu moins santé – en tartinade pour les craquelins. Un buddy-buddy de l‘humus. Un apport protéiné et végétarien. Même Chéri(e)-sceptique-du-tofu se fera prendre au jeu.

Tartinade de tofu

Ingrédients:

  • 225 g (8 oz) de tofu ferme – un demi-bloc
  • 1/4 t. d’oignon haché
  • 1 branche de céleri hachée
  • 1/2 carotte râpée
  • 2 c. à table de moutarde préparée – je préfère la moutarde de dijon
  • 3 c. à table de mayonnaise
  • 1 pincée de thym
  • 1 pincée de basilic
  • 1 pincée de cerfeuil
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à thé de poudre d’oignon
  • 1 c. à thé de poudre d’ail

Tous les ingrédients dans le robot culinaire, et laisser en marche jusqu’à consistance crémeuse.

Je trouve que ç’a un petit goût de tartinade aux oeufs – comme dans les sandwiches pas de croûte – frais et savoureux. Simple et peu dispendieux, vous n’avez aucune raison de ne pas l’essayer.

Et pour les journées chaudes d’été, c’est rapide et ne requiert pas de cuisson, bref le lunch estival idéal!

Jonathan

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